เผยแพร่งานวิจัยปี2557
ชื่อเรื่อง ความคิดเห็นของนักเรียน นักศึกษาที่มีต่อการดำเนินงานการจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีของภาควิชาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา
ผู้วิจัย นางสุรีวดี อินสุวรรโณ
ปีที่วิจัย 2557
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาความคิดเห็นของนักเรียน นักศึกษาที่มีต่อการดำเนินงานการจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีของภาควิชาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา และ 2) เพื่อเปรียบเทียบความคิดเห็นที่มีต่อการดำเนินงานการจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีของภาควิชาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา โดยจำแนกตามระดับการศึกษา
ประชากรที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ นักเรียนระดับชั้น ปวช. 3 สาขางานการโรงแรม และนักศึกษาระดับชั้น ปวส. 2 สาขาวิชาการโรงแรมและบริการ ที่เข้ารับการฝึกอาชีพในสถานประกอบการโรงแรม รวมทั้งสิ้นจำนวน 87 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสอบถามความคิดเห็นของนักเรียน นักศึกษาที่มีต่อการดำเนินงานการจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีของภาควิชาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา ประกอบด้วย ตอนที่ 1 เป็นข้อคำถามเกี่ยวกับข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 2 เป็นข้อคำถามเกี่ยวกับการดำเนินงานการจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีของภาควิชาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา ได้แก่ การดำเนินงานด้านปัจจัย การดำเนินงานด้านกระบวนการ และการดำเนินงานด้านผลผลิต ซึ่งมีลักษณะเป็นมาตราส่วนประมาณค่า (Rating Scale) 5 ระดับ การเก็บรวบรวมข้อมูล ผู้วิจัยได้ดำเนินการสำรวจและเก็บรวบรวมจากนักเรียน นักศึกษาที่เป็นกลุ่มประชากรด้วยตนเอง สำหรับข้อมูลที่ได้นำมาทำการวิเคราะห์โดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูปทางคอมพิวเตอร์ในการหาค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบน มาตรฐาน และค่าสถิติ t-test
ผลการวิจัยพบว่า
ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม จากการศึกษากลุ่มประชากรที่ใช้ในการวิจัยพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นนักเรียน นักศึกษาเพศหญิง อายุระหว่าง 16-18 ปี ศึกษาอยู่ในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และเข้ารับการฝึกอาชีพ ณ สถานประกอบการในจังหวัดสงขลา โดยมีระยะเวลาการฝึกอาชีพ 1 ปีการศึกษา
นักเรียน นักศึกษาเห็นด้วยกับการดำเนินงานการจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีของภาควิชาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก โดยการดำเนินงานด้านผลผลิต มีค่าเฉลี่ยมากที่สุด รองลงมาคือ ด้านการดำเนินงานด้านกระบวนการ ในขณะที่การดำเนินงานด้านปัจจัย มีค่าเฉลี่ยน้อยที่สุด และเมื่อพิจารณาเป็นรายด้านปรากฏผล ดังนี้
1) การดำเนินงานด้านปัจจัย รายการที่มีค่าเฉลี่ยเห็นด้วยมากที่สุดคือ ผู้เรียนมีจุดมุ่งหมาย และความมุ่งมั่นเพียงพอต่อการเข้าร่วมศึกษาในการจัดการศึกษาระบบทวิภาคี ในขณะเดียวกันรายการ ที่มีค่าเฉลี่ยเห็นด้วยน้อยที่สุดคือ ผู้เรียนมีความพร้อมด้านการเงินเพื่อใช้จ่ายในการศึกษาระบบทวิภาคี สาขาการโรงแรม
2) การดำเนินงานด้านกระบวนการ รายการที่มีค่าเฉลี่ยเห็นด้วยมากที่สุดคือ ผู้เรียนได้รับการสอนงานจากครูฝึกที่มีความรู้ความสามารถโดยคำนึงถึงความเหมาะสมและความปลอดภัย เป็นสำคัญ ส่วนรายการที่มีค่าเฉลี่ยเห็นด้วยน้อยที่สุดคือ ครูฝึกในสถานประกอบการโรงแรมทำหน้าที่ควบคุมการฝึกปฏิบัติงานและติดต่อประสานงานกับสถานศึกษาอย่างสม่ำเสมอ
3) การดำเนินงานด้านผลผลิต รายการที่มีค่าเฉลี่ยเห็นด้วยมากที่สุดคือ ผู้เรียนเกิดความภาคภูมิใจในตนเองเมื่อสำเร็จการศึกษาระบบทวิภาคี ในขณะที่สถานประกอบการโรงแรมได้กำลังคนที่พร้อมจะปฏิบัติงานตรงกับความต้องการ มีค่าเฉลี่ยเห็นด้วยน้อยที่สุด
ผลการเปรียบเทียบความคิดเห็นของนักเรียน นักศึกษาที่มีระดับการศึกษาแตกต่างกัน เกี่ยวกับการดำเนินงานการจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีของภาควิชาธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยอาชีวศึกษาสงขลา ในภาพรวมแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และเมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่า การดำเนินงานด้านกระบวนการและด้านผลผลิต แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ในขณะที่การดำเนินงานด้านปัจจัย แตกต่างกันอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05